[한식요리] 담백하고 부드러운, 들깨 순두부탕 by 미코유

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고소한 들깨가루와 담백한 두부의 만남~

다이어트 식으로 좋은 순두부 탕이에요.

순두부를 넣으셔도 되구요, 저는 생식용 부드러운 두부가 있어 그걸 넣고 만들어 봤어요.

여기에 쫄깃함을 더하기 위해 새송이 버섯도 조금 넣구요.

먹으면서 건강해지는 느낌, 바로 이런 음식을 두고 하는 말이 아닐까요?

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= 고소하고 담백한 순두부 들깻탕 =

< 만드는 법 >

재료 : 순두부 1봉지 (or 두부 ), 새송이 버섯 1개, 풋고추 1개, 들깻가루 4큰술, 찹쌀가루 1큰술, 국간장 반큰술, 소금 약간

다시 국물 ( 다시마, 건표고, 멸치 )

1. 냄비에 다시마, 멸치, 마른 표고 버섯을 넣고 국물을 우려 주세요.

2. 국물이 우러나오면, 다시마는 잘게 썰어 넣고, 멸치만 건져 내줍니다.

3. 새송이 버섯과 고추도 미리 썰어 준비해주세요.

4. 우러난 국물에 두부를 넣고, 버섯을 넣어 함께 끓여 주세요.

5. 들깻가루와 찹쌀가루를 섞은 뒤, 4의 국물을 조금씩 넣어 걸쭉하게 개어 주세요.

6. 냄비의 불을 줄이고, 5의 들깻가루와 찹쌀가루 푼 물을 조금씩 넣어 가면서 고루 저어 주세요.

7. 여기에 국간장과 소금을 넣고 간을 맞추고, 채썰어 두었던 고추를 넣어 한소끔 더 끓여주면 고소하고 담백한 순두부 들깻탕 완성~!!

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들깨의 고소함과~ 두부의 부드러움과 담백함이 느껴지시나요?

각종 버섯을 푸짐하게 넣으셔도 좋구요.

쇠고기나 해산물을 넣어 감칠 맛을 살려 주셔도 좋아요. ^^

뜨끈할 때 밥 말아서, 한 그릇 먹고 나면 아주 든든하답니다.

자극적이지 않아, 속도 편안하구요~

맛있는 점심 드시고, 오늘도 행복한 하루 되세요~!!