Mousse aux Deux Chocolats

Pour  6 Personne(s)


Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps de repos : 3 h


Ingrédients


150 g de chocolat au lait

100 g de chocolat noir

1 oeuf (gros)

1 jaune d’oeuf

2 c. à soupe de sucre glace

4 cl de whisky

2 c. à café de zeste d’orange râpé

400 g de crème liquide

Pour le décor : cacao en poudre + copeaux de chocolat


Accord vin:

Un Ladoix (Blanc, Bourgogne)


Préparation


Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie. Battez l’oeuf et le jaune avec le sucre glace dans un bol au bain-marie jusqu’à la consistance d’une crème épaisse. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez. Ajoutez le whisky et le zeste d’orange et laissez refroidir un peu. Montez la crème en chantilly puis mélangez délicatement avec la crème refroidie.


Mettez la crème dans des verres, laissez reposer au frais pendant environ 3 heures. Saupoudrez avec le cacao + les copeaux de chocolat.