혈액순환에 좋은, 부추 감자전 만드는법

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- 감자전 반죽에, 부추를 송송 썰어 넣고~ 그 위에 표고버섯까지 올려..

- 영양가득한 부추 감자전을 만들어 봤어요. 

- " 봄 부추는 인삼과도 바꾸지 않는다 ' 라는 옛 말 처럼, 3 ~ 5월에 나오는 부추는 그 영양과 맛이 절정을 이룬다고 하네요. 

- 부추에는 비타민A, B, 칼륨이 풍부해 기운이 없거나 빈혈이 있는 분들에게 좋구요. 


- 혈액순환 및 항산화 작용의 효능까지 있다고 합니다. 

- 부추의 독특한 향과 매콤한 맛이 봄철 잊어 버린 입 맛까지~ 확 살려 줄 것 같아요. ^^

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- = 통밀가루로 만드는 부추 감자전 =

- < 만드는 법 >

- 재료 : 강판에 간 감자 1개, 통밀가루, 천일염, 부추 한 줌, 물, 토핑용 표고버섯 1개 ( 생략가능 )

- 1. 감자는 껍질을 벗긴 뒤 강판에 갈아 주세요. 

- 2. 부추는 송송 잘게 썰어 줍니다. 

- 3. 1의 감자에 부침가루 혹은 통밀가루를 넣고 물을 넣어 가며, 너무 되지도 질지도 않은 적당한 반죽 농도를 맞춰 주세요. 

- 4. 여기에 2의 부추와 소금을 넣고 반죽을 마무리 합니다. 

- 5. 달궈진 팬에 기름을 두르고, 반죽을 한 숟갈씩 올려 펼친 뒤, 표고버섯을 고명으로 올려 노릇하게 부쳐내면 완성입니다.

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