• [한식요리] 맛깔스런 밥 반찬, 간편하게 만드는 표고 버섯 볶음

  • [Korean Food] Gourmet Side Dish, Stir Fried Shiitake Mushrooms.

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  • 제가 요리 블로그를 운영하고 있으니까, 주변에서 어떤 반찬을 가장 자주 해먹냐며 물어보실 때가 있어요. 그럴 때면 저는 한치의 망설임도 없이, 오늘 소개해드릴 버섯 볶음을 추천해드리죠.
  • Since I run a food blog, people around me ask what types of banchan (side dishes) I like to make often. When I get asked that, without hesitation, I answer with today's featured stir fried mushrooms.
  • 실제로 제가 가장 즐겨 해먹는 밥 반찬 이기도 하구요. 쫄깃 쫄깃한 버섯의 식감을 너무나 좋아하는 저는 새송이 버섯, 표고 버섯, 양송이 버섯 등등..냉장고에 늘 버섯을 준비해 두고 있답니다.
  • It's actually my favorite banchan (side dish) I like to eat with my rice. I love the chewy texture of mushrooms, and some of my favorite types of mushrooms are king oyster mushrooms, shiitake mushrooms, portobello mushrooms, and more. I always make sure to keep a stock of them in my fridge.
  • 오늘은 향이 진한 표고버섯과 쫄깃한 새송이 버섯을 이용해, 버섯 볶음을 만들어 봤어요. 흔히 맛간장이라고 하죠? 명문가 요리 선생이신 심영순님께서 만드신 향신장을 이용해 더욱 간편하고 맛있게 만들 수 있었답니다.사실 집에서 다양한 향채를 넣고 끓여 맛간장을 만들 수도 있지만, 대량으로 만들기도 어렵고..오랜 시간 끓이기가 쉽지 않자나요. 시판 향신장을 이용하면 간편하고 맛있게 만들 수 있어 아주 편리한 것 같아요.
  • Today we're going to use the fragrant shittake mushrooms and chewy portobello mushrooms to make the mushroom stir fry.
  • 그럼 간편하게 만드는 버섯 볶음~ 지금 부터 함께 만들어 볼까요?
  • To make this easy mushroom stir fry - shall we start?
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  • = 간편하게 만드는 모듬 버섯 볶음 =
  • = Easy Mixed Mushroom Stir Fry =
  • < 만드는 법 >
  • <Recipes>
  • 재료 : 표고버섯 3개, 새송이 버섯 2개, 참기름 1/2큰술, 통깨 약간
  • Ingredients: 3 shittake mushrooms, 2 portobello mushrooms, 1/2 spoon of sesame oil, pinch of sesame
  • 양념장 : 향신장 2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 반큰술, 소금 후춧가루 조금씩
  • Sauce: 2 spoonfuls of soy sauce, 1 spoonful of cooking wine, 1/2 spoonful of crush garlic, pinch of salt and pepper
  • 1. 표고버섯은 밑동의 딱딱한 부분만 잘라 내고, 채썰어 주세요.
  • 1. Remove the hard bottoms of shitake mushrooms and cut into slices.
  • 2. 새송이 버섯은 반으로 썬 뒤 새끼 손가락 굻기만 하게 찢어 준비해 주세요.
  • 2.Cut portobello mushrooms into two pieces and tear them into smaller pieces(about your finger thickness).
  • 3. 분량의 양념장 재료를 모두 섞어 줍니다.
  • 3. Mix together all sauce ingredients.
  • 4. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 표고버섯과 새송이 버섯을 볶아 주세요.
  • 4. Heat the pan and add oil. Stir fry Shiitake mushrooms and portobello mushrooms.
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  • 5. 버섯이 어느 정도 숨이 죽으면, 준비해둔 양념장ㅇ을 넣고 센불에서 재빠르게 볶아 줍니다.
  • 5. When mushrooms have shrunk in size, add sauce and quickly stir fry together.
  • 6. 마지막으로 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려 주면 완성~!!
  • 6. Finish with sesame oil and sesame seed~!!
  • 정말 빠르게~ 맛깔스런 버섯 반찬이 완성되었습니다. 여기에 느타리 버섯이나 팽이 버섯을 함께 넣어 주셔도 좋구요. 양파를 채썰어 함께 볶아 주셔도 좋아요~
  • A tasty mushrooms Banchan is ready in a flash. You can also add oyster mushroom or enoki mushroom to this. Or sliced onions~
  • 저는 이번에 버섯만 이용해 간편하게 만들어 보았네요.
  • I simply used only mushrooms this time though.
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1 Comment
umteeh

umteeh • Feb 1st, 2012

레서피 번역 은근 어렵네요. ^^
@ahraracho
멋진번역 감사합니다!!