• 目からウロコの日本酒マジック!ほんのひと振り加えるだけで・・・

  • Sake Cooking Magic! With Just a Touch of Sake・・・

  • 日本を代表するお酒、日本酒。辛口や甘口、産地によっても味が違い、種類が豊富で楽しいですよね。ただ、アルコール度数が高く、独特の味なのであまり飲まない人も多いかもしれません。
  • The most famous alcohol beverage in Japan, Japanese Sake. There are dry types and sweet types and the flavors vary depending on the area it is made. With great variety it is a very enjoyable drink. However, it has a high % of alcohol and a distinct flavor, so perhaps some people don't drink it much.
  • しかし、日本酒はただ飲むだけじゃないらしい!? ほんのひと振り料理に加えるだけで、あっという間に美味しくなるそうです。まさにCooking magic!!
  • But you can enjoy Japanese sake besides just drinking it! Just add a dash of it to your cooking, and your dish becomes all the more tasty. This is sake cooking magic!
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  • 日本酒造組合中央会による「Cooking Magic!ひと振り酒」というサイトでは、日本酒をひと振り加えるだけで魔法のように料理が美味しくなる日本酒の使い方を紹介しています。
  • The Japan Sake Association has made a website called "Cooking Magic with Just a Dash of Sake" and the introduce how to use just a bit of sake to make your dishes more tasty.
  • 冷凍ごはん × 日本酒
  • Frozen Rice x Japanese Sake
  • 冷凍したごはん or 冷えたごはんに日本酒を大さじ1を加えて再加熱すると、アルコールの召集作用で臭みや容器の臭いが取れます。また、煮崩れを防ぐので、ふっくらしたごはんに仕上がります。
  • Add 1 tablespoon of Japanese sake to frozen or cooler rice and reheat. The alcohol takes away the bad smells of the container and rice that has been kept in the fridge. It also prevents the rice from losing shape so you can eat fluffy rice all over again.
  • みそ汁 × 日本酒
  • Miso soup x Japanese Sake
  • 1人分のみそ汁の仕上げに日本酒大さじ1を加えると、塩味をまるくすると同時に、鰹節のうまみを倍増させてくれます。
  • Add 1 tablespoon of miso per serving as the final touch to the cooking and it emphasizes the flavors of the fish broth and makes the soup less salty.
  • カップ麺 × 日本酒
  • Cup Noodle x Japanese Sake
  • カップ麺ができあがった時に、日本酒大さじ1を加えると、カップ麺の油臭さが消えます。また、日本酒のうまみ成分がスープの味をまろやかにしてくれます。
  • Just when the cup noodle is ready to eat, add 1 tablespoon of Japanese sake and the oily smell of the cup noodle goes away. The umami of the Japanese sake makes the soup even more delicious.
  • どれも、ほんの大さじ1~2と書いてあるので、ドボドボとたくさんかけたり、ちょっとついでにグビグビ飲んでしまうと、ただのキッチンドランカーになってしまうので要注意ですね。
  • All of the tips say to add just 1 or 2 tablespoons, so don't pour a bunch in or drink too much while you are cooking or you will just become a kitchen drunkard.
  • 他にも、日本酒をほんのひと振り加えることで美味しくなる使い方が紹介されています。ぜひ、皆さんもいつもの料理に日本酒Magicをかけてみては?
  • There are also other tricks that are introduced on the site. Why don't you try Sake Magic in your cooking?
1 Comment
breadcrumb21

breadcrumb21 • Jan 27th, 2011

Cup ramen + sake...Never thought of this combination before.