• Rinse Berries in a Vinegar Solution to Keep Them Fresh Longer and Mold-Free

  • ベリー類を薄めた酢で洗うと長持ちできてカビ防止になります。

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  • It's pretty disappointing to come home with fresh, scrumptious berries only to find them rotting and covered in mold just a few days later. Cook's Illustrated says a little vinegar solution can keep that fuzzy mold off your delicate berries and extend their life.
  • とても残念なことですが、新鮮でおいしいベリーを買ったのに、家で数日後には腐ってカビに覆われてきます。Cook's Illustratedによると薄めた酢でデリケートなベリーを毛のようなカビから守ることができて、長持ちします。
  • The vinegar and water solution destroys bacteria and mold spores, helping the berries last longer. Here are the instructions for the best way to wash, dry, and store berries:
  • 酢と水の混合液はバクエリアやカビの胞子を殺して、ベリーを長持ちさせられます。下の手順にしたがってベリーを洗って、乾かして、保存してください。
  • 1. Wash berries in bowl with 3 cups water mixed with 1 cup white vinegar. Drain in colander and rinse under running water.
  • 1.3カップの水と1カップの蒸留酢を混ぜてベリーを洗います。ざるで水切りして洗い流します。
  • 2. Place berries in salad spinner lined with 3 layers of paper towels. Spin for 15 seconds or until berries are completely dry.
  • 2.ベリーを紙タオル3枚敷いた野菜の水切りに使うサラダスピナーに置きます。15秒間または完全に乾くまで回します。
  • 3. Store berries in paper towel-lined sealable container, keeping lid slightly open to allow excess moisture to escape.
  • 3.タオルを敷いた密封容器に入れ、余分の水が蒸発するように蓋を少し開けておきます。
  • Alternately, you could just dunk berries in hot water to give them a few extra days of mold-free life, but the vinegar rinse might be more effective. Reddit user am4zon reports that using a vinegar rinse helps raspberries last a week or more and strawberries almost two weeks.
  • または、ベリーをお湯に浸しても何日か長く持たせることができます。でもお酢でゆすいたほうがもっと有効です。Redditユーザーのam4zonによれば、お酢で洗ったラズベリーは一週間持ち、苺は二週間ほど持ったという。
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